Saludos, amigos steemians. Este viernes tenía planes de hacer unas croquetas de garbanzos con ensalada y alguna salsa. Un acompañamiento perfecto para este menú son los panes planos (aunque a veces lo como con arroz o simplemente cualquier pan salado). Recordé este reto de @suboohi y me dije "no esperes más, manos a la obra".

Me siento encantada de aprender a hacer estos panes que al fin y al cabo son la génesis del pan, un alimento básico para la humanidad.

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¿Qué tipo de pan preparas en casa? ¿Has probado alguna vez el pan plano?

Soy súper amante de hacer pan en casa, me fascina amasar y hornear y tener en mis manos y saborear la magia del pan recién horneado. Usualmente hago masas fermentadas para hacer pan de hamburguesa, deli o pan dulce, incluso roscas dulces en fechas especiales.

Por otra parte, también he tomado un gran gusto por los panes planos, el que principalmente como con asiduidad desde hace tiempo, restringiendo la pregunta estrictamente a los panes a base de trigo, es el pan árabe o pan pita que compro en las tiendas pues en realidad nunca he intentado hacerlo. Gracias al reto de paratha de papa experimenté esa variante asiática y me encantó.

En Venezuela también tenemos una especie de panes planos, que se cocinan en medio graso, es decir fritos: las flotas (se comen con cualquier acompañamiento o solas) y las torrejas (se comen espolvoreadas con azúcar).

Prepara cualquier pan plano (roti/paratha/tortilla) que te guste con un procedimiento detallado paso a paso, con imágenes incluidas.

El menú del día requería cierta laboriosidad, de manera que decidí hacer la versión más sencilla de los panes planos propuestos, como es el roti.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo todo uso
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
Agua tibia (cantidad necesaria)

Preparación

La elaboración de esta masa es sumamente sencilla, el detalle a mi modo de ver es añadir solo la cantidad necesaria de agua al final, y no añadir tan poca que no obtengas una masa suave.

A la harina cernida previamente en un bowl, agregué la sal y mezclé con la mano.

Seguidamente agregué el aceite incorporando con la yema de los dedos.

Finalmente, fui añadiendo el agua en la cantidad que me permitiera integrar toda la harina y a la vez obtuviera una masa muy suave.

Reservé tapada para evitar que se resecara.

Transcurrida media hora de reposo, corté la masa en porciones de 50 gramos (me salieron 8 porciones de 50 gramos y una de 40 gramos). Les di forma de bolita y con la ayuda del rodillo fui aplanando y llevando a cocción una a una.

Para la cocción, dispuse de una plancha o budare pesado acanalado. Estando bien caliente, coloqué cada roti a cocinar y dorar ligeramente por cada lado.

Fui reservando en un paño limpio para luego servir.

Enumera los precios de los ingredientes que compras para hacer el pan. (Precios en tu moneda local y en STEEM)

Los precios netos de los ingredientes empleados para nueve roti son los siguientes:

Ingrediente	Precio
400 gramos de harina de trigo	$ 0.5 / 6.75 Steem
30 ml de aceite vegetal	$ 0.15 / 2.1 Steem
3 gramos de sal	$ 0.003 / 0.034 Steem

Haz una buena presentación de tu pan

Panes listos

Como parte de mi menú

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Invito a @zory23, @sol02 y @sabrip a participar

https://steemit.com/hive-180106/@suboohi/sc-s31-w1-bread-making-flat-bread--pe7gym

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Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación

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