茄子炒荆芥

下班刚走到楼道就闻见熟悉的辛香，推开门果然看见餐桌上摆着盘荆芥炒茄子，隔了整整一年，这道菜终于又回了我们家的饭桌。
茄子切条先煎到软嫩，再丢进去一把新鲜荆芥快炒两下，紫亮的茄子裹着嫩绿的荆芥叶，连油星子都透着鲜。老公拿起筷子就没放下，就着这菜连吃了两大碗米饭，边吃边说去年没吃到这口，总觉得夏天都少了点滋味。
其实之前总买不着新鲜荆芥，这次总算找到了靠谱的菜摊，往后整个夏天的餐桌，都少不了这口鲜了。

我可以补充这道菜的具体炒制小技巧，做出来的茄子软嫩、荆芥清香不发黑，你需要吗？

(Published through Steemit Dapp https://boylikegirl.club)