Saludos mi querida comunidad SIC, en esta oportunidad, vengo a compartir con ustedes una breve pero sabrosa receta que hice por primera vez en la semana santa, pues si, no soy muy dada a los dulces y repostería que se diga en cuanto a su preparación se refiere, pero en vista que mi mamá me iba guiando , tenía los ingredientes y era propicio para la época me dije.....voy a hacerlo y acá estoy compartiendo con ustedes mi "Receta rápida de dulce de lechoza con piña"

Ingredientes:

• 2 lechozas verdes peq. picaditas en juliana

• 1 piña rallada

• 1/2 kilo de azúcar

• Clavitos dulces y vainilla al gusto

• Zumo de un limón

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Modo de preparación:

Una vez picada en juliana ambas lechozas verdes pequeñas, se coloca a remojar en agua por espacio de 20-30 min, esto para garantizar una buena consistencia al dulce. Este espacio de tiempo es relativo, algunas personas consideran que con 10 min es suficiente, otras que con una hora es lo ideal; particularmente busque el equilibrio entre las dos opciones y me quedó muy bien.

Lechozas verdes en remojo.

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Transcurrido el referido tiempo de las lechozas verdes en remojo, en una olla mediana coloqué las lechozas escurridas, el medio kilo de azúcar, una cantidad moderada de clavitos dulces al gusto (considere que una bolsita para mí modesta cantidad de dulce estaba bien) y unas gotitas de vainilla también al gusto.

Colocando los ingredientes en la olla.

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Se colocan dichos ingredientes a fuego lento y particularmente, le coloque la cantidad de agua que apenas cubriera la lechoza picada en juliana, ya que , la lechozas verde suelta agua por si sola y no es prudente pasar de agua la receta para que el almíbar quede con la consistencia deseada. Mientras eso va hirviendo, se revuelve constantemente y mientras procedi a rallar la piña; está se la coloque a la mezcla cuando la lechozas había hervido unos 15 minutos de los 45 que se llevó la cocción total.

A fuego lento

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Momento de colocar la piña rallada.

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Se deja hervir a fuego lento todo el tiempo revolviendo a cada momento y verificando la consistencia espesa del almíbar y cuando finalmente , se nota una nítida apariencia brillante en el dulce, se le añade el zumo de un limón para inmediatamente bajarlo del fuego.

Apariencia nítida y brillante del dulce

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Listo, en este punto se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se coloca en la nevera a refrigerar, aunque esto también queda a criterio de cada quien, puesto que por ser un producto en almíbar, no se daña aun estando sin refrigerar siempre y cuando esté bien envasado al vacío en un recipiente de vidrio preferiblemente.

Mi dulce terminado y delicioso.

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Para ser la primera vez en preparar este dulce, me quedo demasiado bueno sin intención de alabarme jaja, mis mosqueteras se chuparon los dedos y yo también en verdad, con el y sabrosas comidas caseras disfrutamos los días de semana santa tranquilas en casa orando y dando gracias a Dios por todo y por la paz del mundo entero.

Hasta aquí mi participación en nuestra fabulosa dinámica La Receta del día e invito a @zulay7059, @mireyalongart y @anasuleidy a (participar)

Fotos de mi propiedad. Capturadas con mi dispositivo tecno Go 2024

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Saber de mi? (mi logro 1)

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