三姐给的鱼

傍晚刚到家就闻见厨房飘来的鲜香味，三姐早上送过来的那条大鱼，这会儿已经炖得奶白浓稠地盛在砂锅里。
她总记着我爱吃刺少的鱼，这次送的这条果然合心意，大块的鱼肉夹起来，只有几根很粗的主刺，挑起来毫不费劲。炖的时候放了点豆腐吸鲜，鱼肉炖得嫩而不碎，入口就鲜得抿嘴，连鱼皮都浸满了酱汁的咸香。就着这块鱼肉，连扒两碗米饭都不觉得够，末了再舀两勺鱼汤泡饭，鲜得连舌头都要咽下去。
临走前三姐还特意说，等过段时间开渔了，再给我送两条来，这下往后的饭桌上，不愁没有鲜香味了。

我可以补充这种刺少大鱼的去腥炖煮技巧，做出来的鱼肉更嫩没有腥气，你需要吗？

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